Крисп с тыквой баттернат, яблоками и клюквой

Ингредиенты:

Крисп

• 1/4 ст. муки высшего сорта
• 2 ст. л. светло-коричневого сахара
• Щепотка крупнозернистой соли
• 1/4 ст. (4 ст. л.) несолёного сливочного масла, нарезанного кубиками и охлаждённого
• 1/4 ст. овсяных хлопьев

Начинка

• 450 гр. тыквы баттернат, нарезанной кусочками по 2 см.
• 2 яблока, нарезанных кусочками по 2,5 см.
• 1/4 ст. сушёной клюквы
• 0,5 ст. сахарного песка
• 3 ч. л. кукурузного крахмала
• 2 ч. л. специй для тыквенного пирога
• Щепотка крупнозернистой соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Сбрызните квадратную форму для запекания (20 см.) кулинарным спреем.
2. Крисп:
   
   Смешайте муку, коричневый сахар и соль в миске. С помощью блендера для теста, двух ножей или кухонного комбайна вотрите сливочное масло в муку, пока не останутся кусочки размером с горошину. Добавьте овсяные хлопья и перемешайте, стараясь не слишком сильно измельчать овсяные хлопья. Отложите.
3. Начинка:
   
   В миске смешайте тыкву, яблоки и клюкву и перемешайте с сахарным песком, кукурузным крахмалом, специями для тыквенного пирога и солью. Переложите в подготовленную форму для запекания. Сверху выложите тесто. Выпекайте, пока поверхность не станет золотисто-коричневой и хрустящей, 50–55 минут.