Долька салата с голубым сыром как в стейкхаусе

Ингредиенты:

• 2/3 ст. майонеза
• 2 ч. л. уксуса из яблочного сидра
• 2 ст. л. простокваши или кефира
• 1/4 ч. л. сахара
• 2 ст. л. мелко раскрошенного датского голубого сыра
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 небольшой кочан салата Айсберг, обрежьте и разрежьте на 4 части
• 1 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
• Четверть небольшого красного лука, тонко нарезанная
• 4 ломтика бекона, пожарьте и раскрошите
• 1/4 ст. крупно раскрошенного датского голубого сыра

Приготовление:

1. Приготовьте заправку:
   
   Смешайте в небольшой миске майонез, уксус, простоквашу и сахар. Добавьте голубой сыр, посолите и поперчите. Поставьте в холодильник до полного охлаждения, примерно на 30 минут.
2. Тем временем приготовьте глазурь:
   
   Смешайте сахар, бальзамический уксус и 2 ст. л. воды в небольшой сковороде с антипригарным покрытием. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте, периодически помешивая, пока глазурь не загустеет, примерно 5 минут. Перелейте в небольшую миску и дайте остыть.
3. Приготовьте салат:
   
   Разложите четвертины салата Айсберг по тарелкам. Полейте заправкой, позволяя ей стекать по бокам. Сбрызните бальзамической глазурью, примерно по 1 ч. л. на четвертину (вам не понадобится вся глазурь). Сверху выложите помидоры, красный лук, бекон и голубой сыр.