Торт-мороженое с арахисовой пастой и джемом
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
Торт-мороженое
- Несолёное сливочное масло, чтобы смазать форму
- 1 бисквит «Пища ангела» весом 300 гр., нарезанный ломтиками толщиной 1 см.
- 0,5 ст. арахисовой пасты
- 1/4 ст. клубничного конфитюра
- 4 ст. (1 л.) клубничного мороженого, размягчённого
- 4 ст. (1 л.) ванильного, мороженого, размягчённого
Ванильные взбитые сливки
- 2 ст. жирных сливок
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 0,5 ч. л. чистого ванильного экстракта
- 1/4 ст. рубленого жареного арахиса
Приготовление:
- Смажьте сливочным маслом разъёмную форму для выпечки диаметром 22 см. и застелите дно кругом из пергамента. Покройте дно формы ломтиками бисквита, при желании поставив их также вдоль стенок. Добавьте арахисовую пасту конфитюр и распределите, чтобы покрыть бисквит.
- Выложите клубничное и ванильное мороженое на слой арахисовой пасты и конфитюра, плотно утрамбовывая его и чередуя вкусы, чтобы получился мраморный или шахматный эффект. Разгладьте поверхность кондитерским шпателем. Накройте торт пищевой плёнкой и поставьте в морозильную камеру до полного застывания, на 2-2,5 часа.
- Достаньте торт, проведя ножом по краю, а затем сняв кольцо формы. Переверните торт на лист полиэтиленовой плёнки и снимите дно формы и пергамент. Положите тарелку дном вверх на бисквитную сторону торта и переверните ещё раз.
- Ванильные взбитые сливки:
Положите жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в большую миску и взбейте миксером на умеренно-высокой скорости до мягких пиков. У вас получится достаточно взбитых сливок, чтобы покрыть верх и бока торта и при необходимости украсить его.
- Покройте верх и бока торта глазурью из взбитых сливок и посыпьте арахисом. Если торт становится слишком мягким, поставьте его обратно в морозилку на несколько минут.
- Замораживайте торт ещё 1,5-2 часа или в течение ночи. Перед подачей дайте торту постоять при комнатной температуре примерно 20 минут.
Пищевая ценность одной порции: калории 599, всего жиров 39 г., насыщенные жиры 20 г., белки 10 г., углеводы 56 г., клетчатка 2 г., холестерин 110 мг., натрий 321 мг., сахар 20 г.
|