Мятный горячий шоколад

Ингредиенты:

• 4 ст. молока любой жирности
• 0,5 ч. л. чистого ванильного экстракта
• 3/4 ст. сахара
• 0,5 ст. какао-порошка без сахара
• 110 гр. полусладкого или горького шоколада, мелко порубленного
• 3 ст. л. измельчённой мятной трости + дополнительно для посыпки
• Щепотка крупнозернистой соли
• Несладкие взбитые сливки, для подачи
• Мятная трость, для подачи

Приготовление:

1. В средней кастрюле на среднем огне нагрейте молоко с ванильным экстрактом, пока не пойдёт пар. Смешайте сахар, какао-порошок, шоколад, измельченную мятную трость и соль в миске, затем смешайте с молоком.
2. Убавьте огонь до минимума и варите какао на медленном огне, помешивая, пока шоколад и леденец не растают, а какао слегка не загустеет, около 2 минут. Разлейте в 4 кружки, украсьте взбитыми сливками. Посыпьте измельчённой мятной конфетой и подавайте с мятной тростью.