Банановый хлеб с пеканом и кусочками шоколада

Ингредиенты:

• 110 гр. несолёного сливочного масла, растопленного, + дополнительно, чтобы смазать форму
• 1,5 ст. муки высшего сорта + дополнительно для посыпки
• 0,5 ст. сахара
• 3/4 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. мелкой соли
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1 большое яйцо комнатной температуры
• 3 переспелых банана, размятых
• 1/3 ст. сметаны
• 1 ч. л. чистого ванильного экстракта
• 3/4 ст. полусладкого шоколада в гранулах
• 3/4 ст. рубленого пекана

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С, смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой металлическую форму для хлеба размером 22×12 см. Смешайте в большой миске муку, сахар, соду, соль и корицу.
2. В средней миске вилкой или венчиком слегка взбейте яйцо. Добавьте банан и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Добавьте сметану, ванильный экстракт и растопленное сливочное масло. Смешайте сметанно-банановую смесь с мучной смесью и замесите однородное тесто. Добавьте кусочки шоколада и пекан, равномерно распределяя в тесте. Переложите тесто в подготовленную форму и распределите ровным слоем.
3. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину хлеба, не выйдет чистой, от 1 часа 5 минут до 1 часа 10 минут. Дайте остыть в форме на решётке в течение 20 минут. Проведите тонким ножом по краям хлеба, чтобы отделить его от формы, и выложите. Подавайте хлеб тёплым или комнатной температуры.