Идеальное гуакамоле

Ингредиенты:

• 1/4 ст. рубленого лука + дополнительно для подачи
• 1-3 стручка перца серрано, порубленных
• 3/4 ст. порванной кинзы + дополнительно для украшения
• 3 спелых авокадо, очищенных, нарезанных кубиками
• 1 средний помидор, нарезанный кубиками, + дополнительно для подачи

Приготовление:

1. Выложите лук, серрано, кинзу и большую щепотку крупнозернистой соли на разделочную доску. Порубите, затем разомните плоской стороной большого ножа до консистенции пасты. Переложите в среднюю миску.
2. Добавьте авокадо и разомните деревянной ложкой до консистенции пасты с кусочками. Добавьте помидор и посолите по вкусу. Украсьте гуакамоле нарезанными помидорами, кинзой и луком.