Сэндвичи «Пикадильо» с чесночным майонезом

Ингредиенты:

• 0,5 ст. майонеза
• 3 зубчика чеснока, 1 мелко натрите, 2 порубите
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 небольшой лук, порубленный
• 700 гр. говяжьего фарша
• 0,5 ст. миндальных иголочек, крупно порубленных
• 0,5 ст. зелёных испанских оливок без косточек, крупно порубленных
• 0,5 ст. изюма, крупно порубленного
• 0,5 ст. томатного соуса
• 0,5 ч. л. молотого душистого перца
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 16 картофельных булочек, разрезанных пополам
• Листья салата, для подачи

Приготовление:

1. Смешайте майонез в небольшой миске с тёртым чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Отложите в сторону.
2. В средней сковороде на среднем огне нагрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте рубленый чеснок и жарьте, помешивая, до появления аромата, около 2 минут. Дайте немного остыть.
3. Аккуратно смешайте в большой миске говяжий фарш, миндаль, оливки, изюм, томатный соус, душистый перец, корицу и 1 ч. л. соли, равномерно распределяя ингредиенты. Разделите мясную смесь на 16 равных частей и сформируйте котлеты.
4. Вытрите сковороду, добавьте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Жарьте котлеты по нескольку штук, перевернув один раз, пока они не подрумянятся с каждой стороны, до средней прожарки внутри, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте на картофельных булочках, смазанных чесночным майонезом, с листом салата.