Вареники с тушёной капустой карри

Ингредиенты:

• 0,5 ст. простого греческого йогурта с пониженным содержанием жира
• 2 пера зелёного лука, порубленных
• 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
• 4 ст. л. несолёного сливочного масла
• 0,5 ч. л. паприки
• 2 упаковки по 450 гр. замороженных вареников с картошкой и луком
• Половина лука, тонко нарезанная
• 12 ст. рубленой капусты
• 1,5 ч. л. порошка карри

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Смешайте в небольшой миске йогурт, зелёный лук, сок лайма и 3 ст. л. воды; посолите по вкусу. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.
2. В большой миске для микроволновой печи смешайте 2 ст. л. сливочного масла с паприкой; разогревайте в микроволновой печи, пока масло не растает, примерно 30 секунд. Добавьте замороженные вареники и перемешайте, чтобы покрыть. Выложите вареники на противень, застеленный фольгой, поставьте в духовку и запекайте, перевернув в середине запекания, до золотистой корочки, 20-25 минут.
3. Тем временем в широкой кастрюле на среднем огне растопите оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте лук и жарьте, помешивая, до золотисто-коричневого цвета, примерно 8 минут.
4. Добавьте капусту, порошок карри, 3/4 ч. л. соли и немного воды и тушите, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, примерно 12 минут. При необходимости добавьте ещё немного воды. Посолите по вкусу. Разложите тушёную капусту и вареники по тарелкам; подавайте с йогуртовым соусом.