Мак-н-чиз с пименто и куриной колбасой

Ингредиенты:

• 220 гр. макарон-рожков
• 1 пучок брокколини (примерно 200 гр.), нарезанный
• 3 ст. л. несолёного сливочного масла
• 3 сырые сладкие итальянские колбаски (примерно по 70 гр. каждая), оболочки снимите
• 2 ст. л. муки
• 1 и 3/4 ст. молока
• 90 гр. сливочного крем-сыра
• 1 и 3/4 ст. тёртого чеддера (примерно 200 гр.)
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 1 банка (110 гр.) нарезанных перцев пименто, обсушите
• 1/4 ст. панировочных сухарей панко

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите в соответствии с инструкцией на упаковке, добавив брокколини за 2 минуты до готовности. Слейте воду и отложите в сторону.
2. Тем временем в средней жаропрочной антипригарной сковороде на среднем огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте колбасу; жарьте, разбивая мясо, пока оно не подрумянится и не будет готово, примерно 6 минут. Переложите колбасу шумовкой на тарелку.
3. Добавьте муку в вытопленный жир в сковороде; готовьте, помешивая, до полного впитывания, 1 минуту. Вмешайте молоко. Доведите до слабого кипения и варите, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет, 3-5 минут. Вмешайте сливочный сыр до получения однородной массы, затем добавьте чеддер, кайенский перец и 0,5 ч. л. соли и мешайте, пока сыр не расплавится и не станет однородным, примерно 1 минуту. Добавьте макароны и брокколини, колбасу и пименто.
4. Разогрейте духовку в режиме гриля. Растопите оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла в микроволновой печи; добавьте панировочные сухари и посыпьте смесью макароны. Жарьте в режиме гриля до золотисто-коричневого цвета, примерно 3 минуты.