Мороженое «Пина-Колада»

Ингредиенты:

• 1 пакет (450 гр.) замороженных кусочков ананаса
• 1 банка (425 гр.) кокосовых сливок для напитков
• 1 ст. сладкой кокосовой стружки

Приготовление:

1. Смешайте замороженные кусочки ананаса в кухонном комбайне с кокосовыми сливками и взбейте до получения густой однородной массы.
2. Перелейте смесь в форму для хлеба. Накройте полиэтиленовой плёнкой и заморозьте до полного застывания, минимум на 8 часов или на ночь.
3. Тем временем поджарьте кокосовую стружку. Разогрейте духовку до 160°С. Выложите кокосовую стружку на противень и запекайте, периодически помешивая, до светло-золотистого цвета, 10-12 минут. Дайте остыть.
4. Разложите мороженое по креманкам и посыпьте поджаренной кокосовой стружкой.