Смесь для гамбургеров «Слоппи Джо»

Ингредиенты:

• 1 ст. л. оливкового масла, плюс дополнительно для сковороды
• 500-600 г. говяжьего фарша
• Четверть ст. коричневого сахара (добавьте сахар в том случае, если он не идет с приправой)
• От 2 ч. л. до 1 ст. л. приправы для стейков «Маккормик Бренд», приправы Монреаль
• 1 средняя луковица (нарезанная)
• 1 небольшой красный сладкий перец (нарезанный)
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ст. л. вустерского соуса
• 2 ст. томатного соуса
• 2 ст. л. томатной пасты
• 4 хрустящие порционные булочки, разрезанные на две части, поджаренные и смазанные сливочным маслом

Для гарнира:

• Нарезанные ломтиками помидоры, соленые огурцы, картофельный салат

Приготовление:

1. Нагрейте большую сковороду на умеренно высоком огне. Налейте масло и добавьте фарш, выкладывая его по кругу сковороды, и слегка разомните его лопаткой. Отдельно смешайте коричневый сахар и приправу для стейков. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему полученную смесь, лук и красный перец. Убавьте огонь до среднего и жарьте лук и перец в течение 5 минут, добавив к ним красный винный уксус и вустерский соус. Добавьте томатный соус и томатную пасту в сковороду. Тщательно перемешайте и тушите смесь «Слоппи Джо» при слабом кипении еще в течении 5 минут. Используя большую ложку или совок для мороженного, аккуратно наложите на одну половину булочки готовую смесь и накройте сверху другой половиной булочки.
2. Подавайте с вашим любимым гарниром или с нарезанными помидорами, заправленными солью и перцем, с солеными огурцами, с картофельным салатом с пряностями.
   
   Запаситесь большим количеством салфеток для рук!
   
   Предлагаем посмотреть остальные рецепты Рэйчел Рэй - самого богатого шеф-повара по версии журнала - Форбс.