Салат с печёной кукурузой

Ингредиенты:

• 4 початка кукурузы, очищенных
• 1/4 ст. + 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ст. виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 0,5 ст. свежих листьев базилика, порванных
• 3 пера зелёного лука, тонко нарезанных
• 1 банка (425 гр.) консервированной чёрной фасоли, промойте

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Острым ножом срежьте зёрна с початков кукурузы. Перемешайте с 1 ст. л. оливкового масла и щедрой щепоткой соли и чёрного перца. Выложите на противень и запекайте, периодически помешивая, пока она слегка не подрумянится, примерно 30 минут.
3. Смешайте в большой миске уксус с горчицей. Помешивая, медленно влейте оставшуюся 1/4 ст. растительного масла. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте печёную кукурузу, помидоры, базилик, зелёный лук и фасоль и хорошо перемешайте.