Куриная грудка в лимонном соусе

Ингредиенты:

• 700 г. куриной грудки (или куриного филе), нарежьте небольшими кусочками
• 1/4 ст. пшеничной муки
• Соль грубого помола
• 2 ст. л. растительного масла, и еще для жарки
• 1 ст. л. белого винного или рисового уксуса
• 1/2 ст. куриного бульона (можно использовать бульон из костей)
• 1/4 ст. горячей воды
• 230 г. (1 ст.) приготовленного лимонного крема
• Цедра 1 лимона (она придаст блюду пикантность)
• 2 тонко нарезанных пера зеленого лука (или 20 перьев мелконарезанного лука резанца)

Приготовление:

1. Слегка обмакните курицу в муке, приправленную небольшим количеством соли. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием (или вок) на сильном огне. Положите в нее курицу и обжарьте до золотистой корочки. После этого, вытащите мясо из сковороды и поставьте на средний огонь.
2. Налейте в сковороду немного уксуса и дайте ему испариться. Затем влейте куриный бульон и перемешайте. Смешайте лимонный крем с горячей водой. Добавьте полученную смесь в бульон и продолжайте сбивать до тех пор, пока не получится однородная масса. Курицу положите обратно в сковороду и варите пару минут, до того момента, пока соус не загустеет и мясо не будет готово. Снимите сковороду с огня, добавьте зеленый лук, цедру лимона и перемешайте вместе с кусочками филе. Дайте немного настояться, чтобы курица пропиталась соком.
   
   Куриная грудка в лимонном соусе готова!
   
   Подавайте блюдо с приготовленным рисом.
   
   Оставшийся куриный бульон можно хранить в герметичной упаковке в холодильнике, что позволит легко использовать его в дальнейшем для приготовления супа.