Куриные грудки по-китайски на листьях салата

Ингредиенты:

• 2 ст. (или 4 горсти) сырых грибов – шиитаке
• 500-700 г. тонко нарезанной куриной грудки или филе
• 2 ст. л. растительного или арахисового масла
• Соль грубого помола и черный перец
• 3 зубчика нашинкованного чеснока
• Пара сантиметров мелко нарезанного или натертого корня имбиря
• Цедра 1 апельсина
• Половина красного сладкого перца - его следует накрошить небольшими кубиками
• 150-200 г. маринованных каштанов (воду слейте и нарежьте ломтиками)
• 3 пера зеленого лука
• 3 ст. л. соуса хойсин (специальный китайский соус для барбекю)
• Половина большого кочана салата айсберг, разрезать на четыре части и вырезать сердцевину
• Дольки апельсина для подачи

Приготовление:

1. Первым делом, отрежьте у грибов жесткие ножки и нарежьте ломтиками. Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками.
2. После этого разогрейте большую сковороду, или вок, и добавьте туда масло. Когда масло хорошо нагреется, положите куриное мясо в сковороду и, постоянно помешивая, поджарьте в течение минуты-две.
3. Добавьте в сковороду грибы и готовьте еще пару минут. Посыпьте солью и перцем по вкусу, а также положите имбирь с чесноком. Оставьте жариться на две-три минуты. Для пикантности положите кусочки красного перца, маринованные каштаны, цедру и зеленые лук. Продолжайте готовить, полученную смесь, постоянно помешивая. После этого равномерно влейте соус хойсин.
4. Подавайте куриное мясо с овощами на блюде с листьями салата и дольками апельсина. Блюдо нужно употреблять следующим образом: на листья салата выложите по одной столовой ложке начинки, сверху выдавите сок из апельсиновых долек.
   
   Приятного аппетита!