Десерт «Горшочек с золотом»

Ингредиенты:

Бискотти

• 1 и 3/4 ст. муки высшего сорта
• 2 ч. л. тмина
• 0,5 ч. л. соды
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 0,5 ст. золотистого изюма
• 3/4 ст. простокваши или кефира
• 4 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
• 2 ст. л. сахара

Сборка

• 3 ст. кофе
• Ирландский виски, по вкусу
• 1,5 л. мятного мороженого с кусочками шоколада

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Бискотти:
   
   В миске среднего размера смешайте венчиком муку, тмин, соду и соль; добавьте изюм. Добавьте простоквашу и перемешайте деревянной ложкой, равномерно распределив ингредиенты. Соберите тесто в шар, затем переложите на подготовленный противень. Сформируйте небольшой батон длиной 20 см. и шириной 12 см. Выпекайте до золотистой корочки примерно 45 минут.
3. Выньте из духовки и убавьте температуру до 175°С. Дайте батону остыть 30 минут, затем переложите на разделочную доску и нарежьте наискосок ломтиками толщиной 0,5 см. Выложите ломтики срезом вниз на противень без подкладки, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром. Выпекайте до светло-золотистого цвета примерно 20 минут. Переложите бискотти на решётку и дайте полностью остыть.
4. Соберите десерт:
   
   Наполните 6 кружек наполовину кофе и добавьте немного виски. Добавьте в каждую кружку по 2 шарика мороженого и подавайте с бискотти.