Тушёная говядина с морковью и картофелем в медленноварке

Ингредиенты:

• 3 веточки тимьяна
• 1/3 ст. муки
• 1/4 ч. л. молотого душистого перца
• Крупнозернистая соль и свежемолотый белый перец
• 1 кг. говядины для тушения, нарезанной кубиками по 4 см.
• 450 гр. картофеля, очищенного и разрезанного на 4 части
• 3 средние моркови, разрежьте поперёк на 3 части
• 2,5 см. корня имбиря, очистите и мелко натрите
• 1 зубчик чеснока, мелко порубленный
• 2 ч. л. вустерского соуса
• 1 банка (280 гр.) консервированных нарезанных помидоров с зелёными перцами чили
• 4 пера зелёного лука, тонко нарезанных
• Острый соус, для подачи

Приготовление:

1. Оборвите листья с 1 веточки тимьяна и нарежьте; смешайте в большой миске с мукой, душистым перцем, 0,5 ч. л. соли и 1/4 ч. л. белого перца. Добавьте говядину и перемешайте, чтобы покрыть.
2. Положите картофель, морковь, оставшиеся 2 веточки тимьяна, имбирь и чеснок в медленноварку объёмом 5-6 л. Добавьте говядину, оставив в миске излишки приправленной муки. Смешайте 0,5 ст. воды и вустерский соус с оставшейся приправленной мукой, затем добавьте в медленноварку.
3. Сверху выложите помидоры. Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве 7 часов или при сильном нагреве 4 часа. Посыпьте мясо с овощами зелёным луком. Разложите по тарелкам и подавайте с острым соусом.