Бефстроганов в медленноварке

Ингредиенты:

• 700 гр. шейно-лопаточной части говядины
• 2 ст. л. муки
• 1 ч. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. сушёного тимьяна
• 1 лук, порубленный
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 220 гр. тонко нарезанных шампиньонов
• 1 и 1/4 ст. грибного или овощного бульона
• 350 гр. цельнозерновой яичной лапши
• 1 ст. л. несолёного сливочного масла
• 3/4 ст. сметаны
• Рубленая свежая петрушка, для посыпки

Приготовление:

1. Срежьте лишний жир с говядины, затем разрежьте мясо на четыре части. Переложите в 6-литровую медленноварку и перемешайте с мукой, паприкой, тимьяном, 0,5 ч. л. соли и несколькими оборотами мельницы чёрного перца. Добавьте лук, чеснок, грибы и бульон. Накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве, пока говядина не станет мягкой, 7-8 часов.
2. Снимите лишний жир с поверхности жидкости. Измельчите говядину двумя вилками на кусочки размером на один укус и держите в тепле.
3. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте яичную лапшу и варите в соответствии с инструкцией на упаквке. Слейте воду и верните лапшу в кастрюлю, перемешайте со сливочным маслом.
4. Разложите лапшу по тарелкам. Добавьте в медленноварку сметану и перемешайте. Разложите сверху бефстроганов и посыпьте петрушкой.