Пицца из арбуза

Ингредиенты:

Арбуз

• 3 круглых ломтика арбуза, отрезанных из середины арбуза
• Сладкий йогурт, рецепт см. ниже
• 3 ст. разрезанной пополам клубники
• 2 ст. черники
• 1 ст. зёрен граната
• 3 киви, нарезанных кружками
• 1 пучок свежей мяты
• Шоколадный ганаш, рецепт см. ниже
• 1 плитка полусладкого шоколада
• 1 плитка белого шоколада

Сладкий йогурт

• 0,5 ст. простого греческого йогурта
• 3 ст. л. просеянной сахарной пудры

Шоколадный ганаш

• 340 гр. полусладкого шоколада, разломанного на кусочки
• 1,5 ст. жирных сливок
• 1 ч. л. ванили

Приготовление:

1. Смажьте круги арбуза сладким йогуртом, добавьте клубнику, голубику, гранат, киви и листья мяты. Полейте ганашем и посыпьте сверху тёртым белым и тёмным шоколадом. Нарежьте «пиццу» дольками.
   
   Сладкий йогурт:
   Смешайте йогурт с сахарной пудрой в миске.
2. Шоколадный ганаш:
   Выход: 2 ст.
   
   Положите кусочки шоколада в миску среднего размера. В небольшой кастрюле доведите сливки почти до кипения. Добавьте ваниль, затем полейте сливками кусочки шоколада. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает.