Суп э шир

Ингредиенты:

• 220 гр. половинок куриных грудок без кожи и костей
• 1 ст. овсяных хлопьев
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 средняя морковь, тёртая (примерно 0,5 ст.)
• 1 лук, порубленный
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ст. тёплого молока
• 1 ст. рубленой свежей петрушки
• Сок 1 лимона + дополнительно по необходимости

Приготовление:

1. Положите в большую кастрюлю курицу, добавьте овсяные хлопья, чеснок, морковь, лук, оливковое масло, 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. чёрного перца. Добавьте 5 ст. воды и положите деревянную ложку в кастрюлю, чтобы жидкость не выкипела. Прикройте кастрюлю крышкой и на умеренно сильном огне доведите до кипения, 10-15 минут.
2. Убавьте огонь до среднего и варите, периодически помешивая, пока курица не будет готова, 20-25. Если суп загустеет слишком быстро, до того, как курица будет готова, добавьте до 1 ст. воды, чтобы разбавить его.
3. Выньте курицу из супа и измельчите двумя вилками. Верните измельчённую курицу в кастрюлю и хорошенько перемешайте. Постепенно добавьте молоко, постоянно помешивая. Убавьте огонь до умеренно слабого и варите ещё 10 минут.
4. Добавьте половину петрушки и лимонный сок. Попробуй суп на вкус. Он должен иметь лёгкий цитрусовый привкус. При необходимости добавьте ещё соли, чёрного перца и/или лимонного сока. Подавайте, посыпав оставшейся петрушкой.