Запеканка с индейкой

Ингредиенты:

• 55 гр. сливочного масла
• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 450 гр. шампиньонов, разрезанных на четвертинки
• 1 ст. сухого белого вина
• 0,5 ч. л. соли + дополнительно по вкусу
• 0,5 ч. л. чёрного перца + дополнительно по вкусу
• 1/4 ст. муки
• 4 ст. бульона из индейки или курицы + дополнительно по необходимости
• 1 упаковка (220 гр.) сливочного крем-сыра
• 3 ст. остатков запечённой индейки, измельчённой или нарезанной кубиками
• 1,5 ст. замороженного зелёного горошка
• 1 ст. тёртого сыра Монтерей-Джек
• 1 ст. мелко нарезанных чёрных оливок
• 0,5 ст. тёртого пармезана
• 4 полоски бекона, обжаренные и нарезанные
• 340 гр. тонких спагетти, разломанных пополам и отваренных
• 1 ст. панировочных сухарей панко

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте чеснок. Добавьте грибы, вино, соль перец и готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится наполовину, 3–4 минуты. Присыпьте все мукой затем перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
3. Влейте бульон и продолжайте готовить, пока соус не станет приятным и густым, 3–4 минуты. Добавьте сливочный сыр и перемешайте до получения однородной массы. Не волнуйтесь, если соус сначала покажется немного комковатым. Добавьте индейку, горошек, сыр Монтерей-Джек, оливки, пармезан и бекон. Перемешайте, затем посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте спагетти и перемешайте, равномерно распределяя ингредиенты. Если смесь получится слишком густой, добавьте 0,5 ст. бульона. Выложите переложите всё в большую форму для запекания и разровняйте поверхность. Посыпьте панировочными сухарями и запекайте до золотисто-коричневой корочки, пока запеканка не начнёт пузыриться, 20–25 минут.