Острые маринованные огурцы по-азиатски

Ингредиенты:

• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. соуса сирача
• 0,5 ч. л. семян кориандра
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 6-8 веточек свежей кинзы
• 4 огурца кирби, неочищенных, нарезанных кружками толщиной 0,3 см.
• 2 полоски цедры лайма, примерно 5 см. каждая
• 1 перец фресно, нарезанный тонкими кольцами (по желанию)
• 0,5 ст. рисового уксуса

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой кастрюле сахар, соус сирача, семена кориандра, чеснок, 3 ч. л. соли и 1 ст. воды и доведите до кипения.
2. Положите кинзу, огурцы, цедру лайма и чили в жаропрочную миску и залейте горячим рассолом. Добавьте уксус. Дайте остыть до комнатной температуры. Можно хранить в плотно закрытой банке до 2 недель.