Острая свиная грудинка и тыква кабоча в аэрогриле

Ингредиенты:

Соус кочудян

• 2 ст. л. корейской пасты кочудян
• 1 ст. л. тёмного кунжутного масла
• 1 ч. л. мирина
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. сахара
• 1 зубчик чеснока, мелко натёртый

Грудинка и тыква

• Половина тыквы кабоча (примерно 600 гр.), очистите от семян и нарежьте дольками
• 1 кусок свиной грудинки без кожи (примерно 450 гр.)
• 1 перо зелёного лука, тонко нарезанное наискосок
• Поджаренный кунжут, для посыпки
• Отварной белый рис, для подачи
• Специальное оборудование: аэрогриль объёмом 6 л.

Приготовление:

1. Разогрейте 6-литровый аэрогриль до 190°С.
2. Соус кочудян:
   
   Смешайте в небольшой миске кочудян, кунжутное масло, мирин, соевый соус, сахар и чеснок; отложите в сторону.
3. Свиная грудинка и тыква:
   
   Сбрызните тыкву кабоча кулинарным спреем и посыпьте 1/4 ч. л. соли. Отложите в сторону. Посыпьте свиную грудинку 0,5 ч. л. соли и чёрного перца. Положите в корзину 6-литрового аэрогриля, затем слегка сбрызните кулинарным спреем. Готовьте, пока свиная грудинка не подрумянится и не станет хрустящей сверху и по краям, примерно 25 минут.
4. Переверните грудинку щипцами, а затем разложите по периметру куски тыквы. Готовьте, пока свиная грудинка не станет хрустящей, а тыква не станет мягкой и поджаренной, примерно 20 минут. Смажьте грудинку соусом кочудян. Готовьте, пока соус не станет слегка липким и не поджарится, ещё 3-4 минуты.
5. Переложите грудинку на тарелку и дайте постоять 10 минут (тыкву можно оставить в аэрогриле, чтобы она не остыла). Нарежьте грудинку ломтиками толщиной от 0,5-1 см. и при желании смажьте соусом. Посыпьте зелёным луком и кунжутом и подавайте с тыквой, рисом и оставшимся соусом.