Азиатская острая смесь орехов с кунжутом

Ингредиенты:

Азиатская смесь специй с кунжутом

• 2 ст. л. белого кунжута
• 1 ст. л. тёмного кунжутного масла
• 2 ч. л. слабосолёного соевого соуса
• 1,5 ч. л. мелко натёртого очищенного свежего корня имбиря
• 1 ч. л. приправы «Пять специй»
• 1 ч. л. хлопьев красного перца

Орехи

• Растительное масло, чтобы смазать противень
• Белок 1 большого яйца
• 1,5 ст. кукурузных орехов
• 1 ст. несолёных сырых кешью
• 1 ст. несолёных сырых орехов макадамия
• 1 ст. несолёного сырого пекана
• 1 ст. несолёных сырых грецких орехов

Приготовление:

1. Азиатская смесь специй с кунжутом:
   
   Смешайте в небольшой миске семена кунжута, кунжутное масло, соевый соус, имбирь, порошок «Пять специй», хлопья красного перца и 1,5 ч. л. соли и отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку до 175°С и слегка смажьте растительным маслом противень с бортиками.
3. Орехи:
   
   Положите яичный белок в большую миску и взбейте до образования пены. Добавьте кукурузные орехи, кешью, макадамию, пекан и грецкие орехи и перемешайте, чтобы покрыть белком. Добавьте смесь специй и снова перемешайте, чтобы покрыть.
4. Равномерно распределите ореховую смесь на подготовленном противне и запекайте, периодически помешивая, до золотисто-коричневой корочки, 15-20 минут. Дайте остыть на противне, затем переложите в большую миску.