Стир-фрай с грибами в имбирном соусе

Ингредиенты:

• 1 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. майонеза
• 1 ч. л. очищенного и мелко натёртого корня имбиря
• 1 ч. л. тёмного кунжутного масла
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. белого уксуса
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 450 гр. коричневых шампиньонов, разрезанных на 4 части
• 110 гр. грибов шиитаке
• Рубленая свежая кинза, для подачи

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой миске кетчуп, майонез, имбирь, кунжутное масло, соевый соус, уксус и 1 ст. л. воды. Отложите в сторону.
2. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте чеснок и жарьте в течение 30 секунд. Добавьте шампиньоны и шиитаке и 2 ст. л. воды. Готовьте, помешивая, пока грибы не станут мягкими и золотистыми, 7-8 минут. Добавьте смесь кетчупа и перемешайте, чтобы покрыть. Переложите грибы на сервировочное блюдо и посыпьте нарезанной свежей кинзой.