Слайдер-сэндвичи для пикника

Ингредиенты:

Котлеты

• 900 гр. говяжьего фарша
• 4 ст. л. жирных сливок для взбивания
• 6 капель вустерского соуса (или меньше)
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 16 разрезанных пополам булочек-слайдеров

Слайдер-сэндвичи и мак-н-чиз

• 450 гр. толстых ломтиков перчёного бекона
• 3 жёлтые луковицы, разрезанные пополам и тонко нарезанные
• 3 ст. л. сливочного масла
• 220 гр. горгонзолы
• Готовые слайдеры и/или мак-н-чиз для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до среднего жара.
2. Смешайте говяжий фарш, жирные сливки, вустерский, соль и немного перца в миске. Тщательно перемешайте ингредиенты руками. Сформируйте котлеты по 1/4 ст. мясной смеси. Всего получится 16 котлет. Сделайте углубление большим пальцем, чтобы котлеты не слишком раздулись при жарке.
3. Обжаривайте слайдеры на гриле до готовности, по 2–3 минуты с каждой стороны. Снимите с гриля и выложите на блюдо.
4. Поджарьте разрезанные пополам булочки на гриле. Положите котлеты между булочками и сразу подавайте к столу.
5. Сэндвичи и мак-ни-чиз:
   
   Обжарьте бекон в сковороде на умеренно-сильном огне, чтобы он стал слегка хрустящим, примерно 8 минут. Выложите и нарежьте небольшими кусочками.
6. В другой сковороде на слабом огне обжарьте, периодически помешивая, лук в сливочном масле, чтобы он карамелизовался, 20–30 минут. Раскрошите горгонзолу вилкой.
7. Разложите бекон, карамелизированный лук и раскрошенную горгонзолу по отдельным тарелкам. Подавайте в качестве вкусной начинки как для слайдеров, так и для мак-н-чиз.