Слойки со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 ст. л. воды
• 0,5 ст. тёртого мюнстера или моцареллы
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 1 перо зелёного лука, нарезанное (примерно 2 ст. л.)
• 1/8 ч. л. чесночного порошка
• Мука высшего сорта
• 1 лист слоёного теста, разморозьте
• 1 пакет (примерно 280 гр.) замороженного нарезанного шпината, разморозьте и отожмите воду

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. В небольшой миске взбейте вилкой или венчиком яйцо с водой. Смешайте в средней миске мюнстер, пармезан, лук и чесночный порошок.
3. Раскатайте лист теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Смажьте яйцом. Сверху выложите сырную смесь и шпинат. Сверните, начиная с короткой стороны, рулетом. Нарежьте на 20 ломтиков толщиной 1 см. Положите ломтики срезами вниз на противень. Смажьте ломтики яйцом.
4. Выпекайте в течение 15 минут или до золотисто-коричневой корочки. Снимите слойки с противней и дайте остыть на решётках в течение 10 минут.