Курица с базиликом по-тайски

Ингредиенты:

• 3 ст. л. рапсового масла (канола)
• 1 ст. л. измельчённого чеснока
• 1-2 ст. л. нарезанного тайского перца чили
• 220 гр. фарша из куриной грудки
• 0,5 ст. нарезанных шампиньонов
• 1,5 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. л. устричного соуса
• 0,5 ст. л. сахара
• 0,5 ст. л. сладкого соевого соуса
• 1/3 ст. куриного бульона
• 0,5 ст. нарезанного красного сладкого перца
• 0,5 ст. тайского базилика (га-прао)
• Приготовленный на пару жасминовый рис

Приготовление:

1. В большой кастрюле или воке на сильном огне нагрейте масло. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте, пока он не станет золотистым. Добавьте тайский перец чили и хорошо перемешайте.
2. Добавьте куриный фарш и обжаривайте его до полуготовности. Убавьте огонь до среднего и добавьте грибы, рыбный соус, устричный соус, сахар, сладкий соевый соус и куриный бульон. Хорошо перемешайте.
3. Когда все ингредиенты будут готовы, добавьте красный сладкий перец и тайский базилик. Хорошо перемешайте и посолите по вкусу. Подавайте с отварным жасминовым рисом.