Жареный рис из цветной капусты по-тайски

Ингредиенты:

• 450 гр. куриной грудки без костей и кожи, нарезанной тонкими ломтиками
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. устричного соуса
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 2 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. сахара
• 1/4 ст. рапсового масла
• 1 маленькая луковица, нарезанная мелкими кубиками
• 1 красный сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками
• 1 ст. л. измельчённого имбиря
• 5 зубчиков чеснока, измельчённых
• 1 тайский перец чили, тонко нарезанный
• 1 упаковка (350 гр.) замороженного риса из цветной капусты с лимоном и чесноком, разморозьте в холодильнике
• Половина лайма
• 2 пера зелёного лука, нарезанных
• 1 ст. л. измельчённого жареного арахиса
• 0,5 ст. свежих листьев кинзы

Приготовление:

1. Смешайте нарезанную курицу и кукурузный крахмал в большой миске. Смешайте в небольшой миске устричный соус, рыбный соус, соевый соус и сахар.
2. В воке или большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне нагрейте масло, пока оно не начнёт дымиться. Добавьте курицу и обжаривайте до полной готовности, около 4 минут. Переложите на тарелку.
3. Добавьте в сковороду лук и красный сладкий перец и готовьте около 2 минут. Добавьте имбирь, чеснок и тайский перец чили и готовьте ещё минуту. Добавьте нарезанную цветную капусту и готовьте 1 минуту. Добавьте смесь устричного соуса и продолжайте готовить, пока цветная капуста не будет полностью прожарена, ещё 1-2 минуты.
4. Переложите в сервировочную миску и сбрызните соком лайма. Посыпьте зелёным луком, жареным арахисом и листьями кинзы.