Брускетта с рикоттой, клубникой и бальзамиком

Ингредиенты:

• 4 мультизерновые тортильи
• 1 ст. полуобезжиренной рикотты
• 2 ст. л. мёда
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• Кулинарный спрей, по необходимости
• 2 ст. свежей клубники, нарезанной кубиками или персиков
• 2 ч. л. рубленого свежего базилика
• 3 ст. л. бальзамической глазури
• 0,5 ст. мелкой руколы
• 2 ст. л. жареных кедровых орехов или миндаля

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Смешайте рикотту и мед в небольшой миске, взбейте и отложите в сторону. Равномерно сбрызните мультизерновые тортильи кулинарным спреем. Выложить в один слой на противень и запекайте 8-10 минут или до золотистой хрустящей корочки. Выньте из духовки и разрежьте каждую тортилью на 4 равные полоски; отложите в сторону, чтобы она остыла и стала хрустящей.
3. В другой небольшой миске смешайте нарезанную клубнику и нарезанный базилик; отложите в сторону. Равномерно распределите смесь рикотты по полоскам тортильи, сбрызните каждую порцию бальзамической глазурью, выложите слой руколы, клубники с базиликом и посыпьте кедровыми орешками.