Клубнично-апельсиновый фул

Ингредиенты:

• 450 гр. свежей клубники, очищенной и нарезанной свежими кубиками (примерно 3 ст.)
• 2/3 ст. сахара-песка
• 1 ст. л. апельсинового ликёра
• 1 ст. охлаждённых жирных сливок

Приготовление:

1. Смешайте в блендере или кухонном комбайне 2 ст. клубники и 0,5 ст. сахара и взбейте до получения однородной массы. Переложите в среднюю кастрюлю и варите на среднем огне, пока соки не загустеют. Отставьте в сторону и дайте остыть, затем поставьте варенье в холодильник примерно на 1 час. Добавьте оставшийся 1 ст. клубники.
2. В средней чистой, холодной миске взбейте сливки с оставшимися 2 ст. л. сахара и ликёром до устойчивых пиков. Добавьте взбитые сливки в клубничную смесь. Поставьте застывать в холодильник примерно на 30 минут.