Сэндвич с курицей в чайном рассоле

Ингредиенты:

• 8 ст. свежезаваренного чая
• 1 ст. рапсового масла (канола)
• 0,5 ст. специй для маринования
• 1 ст. л. измельчённого сушеного чеснока
• 1 ст. л. измельчённого сушеного лука
• 1 ст. л. крупнозернистой соли
• 1,5 ч. л. сельдерейной соли
• 1,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
• 4 большие куриные грудки без костей и кожи
• 1 ст. майонеза
• 0,5 ст. пекана
• 1/4 ст. мёда
• 1 яблоко, нарезанное кубиками
• 6 больших круассанов, разрезанных горизонтально пополам
• Салат айсберг, для подачи
• Ломтики помидоров, для подачи
• Ломтики красного лука, для подачи

Приготовление:

1. Подсластите чай по вкусу и, пока он ещё горячий, добавьте рапсовое масло, специи для маринования, чеснок, лук, крупнозернистую соль, сельдерейную соль и чёрный перец. Поставьте в холодильник до полного остывания, затем добавьте куриные грудки в рассол. Поставьте в холодильник на 4-8 часов.
2. Разогрейте гриль до 190°С.
3. Выньте курицу из рассола и жарьте на гриле, пока термометр для мяса, вставленный в середину грудки, не покажет 74°С, по 3-5 минут с каждой стороны. Дайте курице остыть, затем нарежьте её кубиками.
4. Положите нарезанную кубиками курицу, майонез, пекан, мёд и яблоко в миску и перемешайте. Выложите по большой ложке куриного салата на нижнюю половину каждого круассана, сверху выложите листья салата, помидоры, красный лук и верхушки круассанов.