Ванильные кексы с клюквой в жестяных банках

Ингредиенты:

• 2 упаковки по 500 гр. смеси для черничных маффинов
• 2 ст. белого клюквенного сока
• 2 банки (по 450 гр.) консервированной цельной клюквы, промойте
• 2,5 ст. поджаренной кокосовой стружки
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1 яйцо

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Сбрызните внутри кулинарным спреем 5 консервных банок объёмом 450 мл.
2. В большой миске смешайте смесь для маффинов, сок, клюкву, кокосовую стружку, ваниль, корицу и яйцо. Перемешайте.
3. Распределите тесто по подготовленным банкам и поставьте банки на противень. Выпекайте в духовке 25–30 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в кекс, не выйдет чистым.