Коктейль из креветок из стейкхауса

Ингредиенты:

Коктейль из креветок

• 1 лимон, разрезанный пополам
• 450 гр. крупных (10/15 шт.) креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
• 1/4 ст. свежих веточек петрушки
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 10 горошин чёрного перца
• Колотый лёд

Острый коктейльный соус

• 3/4 ст. кетчупа
• 1 ст. л. чипотле в соусе адобо
• 1 ч. л. готового хрена
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

Коктейльный соус с лимоном и базиликом

• 0,5 ст. сметаны
• 0,5 ст. майонеза
• 2 ст. л. рубленого свежего базилика
• 2 ст. л. лимонной цедры

Приготовление:

1. Налейте 6 ст. воды в кастрюлю среднего размера. Выжмите лимонный сок в кастрюлю и бросьте туда же половинки лимона. Добавьте веточки петрушки, чеснок, соль и перец горошком и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте креветки и варите, пока они не станут бело-розовыми, 3-4 минуты. Выньте креветки из жидкости и полностью охладите.
2. Перед подачей на стол, выложите на блюдо колотый лёд и выложите сверху креветки. Подавайте с коктейльными соусами.
3. Острый коктейльный соус:
   Выход: около 1 ст.
   
   Положите кетчуп, чипотле, хрен и лимонный сок в небольшую миску и перемешайте.
   
   Коктейльный соус с лимоном и базиликом:
   Выход: около 1 ст.
   
   Положите в небольшую миску сметану, майонез, базилик, лимонную цедру, 1/4 ч. л. соли и 1/4 ч. л. чёрного перца и перемешайте.