Батат в пароварке

Ингредиенты:

• 2 средних батата (примерно по 220 гр. каждый), помойте щёткой
• Специальное оборудование: корзина для варки на пару или дуршлаг
• Топпинги (острый мёд и рубленый пекан; солёное сливочное масло и порошок чили; сметана, шнитт-лук, соль и чёрный перец; сливочное масло с зеленью; солёное сливочное масло и коричневый сахар; сальса и острый чеддер; жареные тыквенные семечки, кинза, соль и чёрный перец) на выбор

Приготовление:

1. Установите корзину пароварки или дуршлаг в большую кастрюлю. Добавляйте воду до тех пор, пока она не будет на 2,5 см. дна корзины. Положите батат в корзину пароварки и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до среднего и варите батат, пока он не будет легко прокалываться ножом, около 30 минут.
2. Щипцами выньте батат из пароварки и оставьте на 5 минут. Разрежьте продольно пополам и подавайте как есть или с желаемым топпингом.
   
   Примечание
   
   Обязательно используйте цельные клубни одинакового размера, чтобы они одновременно сварились. При желании батат можно очистить и нарезать крупными кусочками перед варкой на пару, чтобы сократить время приготовления. Проверка готовности такая же, как при варке целого клубня.