Пирожные «Блонди»

Ингредиенты:

• 170 г. несоленого сливочного масла (в том числе для смазывания противня)
• 1.5 ст. муки для выпечки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. светло-коричневого тростникового сахара
• 0,5 ст. темно-коричневого тростникового сахара
• 2 больших яйца
• 1,5 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. гранул молочного шоколада (шоколадная крошка)
• 0,5 ст. крупнонарезанного жареного миндаля
• 1/4 ст. плюс 2 столовые ложки гранул молочной карамели или измельченного ириса

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте сливочным маслом противень размером 22,5х22,5х5 см., выложите его пергаментной бумагой, оставляя по краям 5 см. Пергамент также смажьте.
2. В миске смешайте вместе муку, разрыхлитель и соль и отставьте на некоторое время.
3. Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера. Добавьте оба вида сахара и взбивайте около 5 мин, пока сахар не растворится. Перелейте смесь в среднюю миску, и дайте ей немного остыть. Добавьте яйца с ванильным экстрактом и взбейте до получения однородной массы. Туда же добавьте смесь муки и взбейте до однородности. Введите в полученную массу шоколадные и карамельные гранулы, миндаль, а затем поместите тесто в подготовленную для выпекания форму.
4. Выпекайте до образования хрустящей корочки. Для определения готовности в центр бисквита вставьте зубочистку - если на ней остаются слегка влажные кусочки, значит, блюдо готово. Общее время приготовления- от 24 до 27 мин. Выключите духовой шкаф, дайте полностью остыть. Переложите бисквит блонди с противня, держась за края пергамента, на разделочную доску и нарежьте его на квадратные пирожные со стороной 5 см.