Остро-сладкий попкорн

Ингредиенты:

• 2 ст. л. растительного масла
• 0,5 ст. кукурузы для попкорна
• 1/4 ст. сливочного масла
• 1/4 ст. кленового сиропа
• 0,5 ч. л. кайенского перца
• 0,5 ч. л. молотой зиры
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• Щепотка порошка чили

Приготовление:

1. В кастрюле с толстым дном на сильном огне нагрейте масло и добавьте 1 зёрнышко кукурузы; накройте крышкой. Когда зерно лопнет, добавьте всю кукуруз и накройте крышкой.
2. Жарьте, осторожно перемещая и встряхивая кастрюлю, чтобы зёрна равномерно перемещались. Готовьте, пока хлопки не замедлятся до 1-2 хлопков в секунду. Выложите попкорн из кастрюли на решётку, установленную на противне, застеленном пергаментом. Слегка посолите.
3. В той же кастрюле смешайте сливочное масло, кленовый сироп, кайенский перец, зиру, корицу и порошок чили и перемешайте. Готовьте на умеренно-сильном огне, пока сироп не начнёт пузыриться. Аккуратно полейте попкорн сиропом, дайте немного остыть, затем переложите в миску, перемешайте щипцами и сразу же подавайте.