Остро-сладкие маринованные огурцы

Ингредиенты:

• 2 тепличных огурца, нарезанных тонкими кружками
• 2 свежих острых красных перца чили, нарезанных тонкими кольцами
• 2 большая горсть свежих листьев мяты
• 2 ст. рисового уксуса
• 4 ч. л. сахара
• Соль и свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

1. Смешайте огурцы, чили и мяту в миске. Влейте уксус, посыпьте сахаром, посолите и поперчите. Перемешайте, чтобы огурцы хорошо покрылись уксусом.
2. Поставьте в холодильник на ночь; огурцы размягчатся по мере маринования, а вкус станет более ярким.