Мексиканские мини-пиццы

Ингредиенты:

• 450 гр. теста для пиццы, покупного
• Оливковое масло, чтобы смазать противень
• 4 помидора, тонко нарезанных
• 340 гр. сырой мексиканской колбасы чоризо, снимите оболочки, обжарьте мясо и раскрошите
• 0,5–2 ст. тёртой моцареллы или сыра Монтерей-Джек
• 1 ч. л. сушёного орегано

Приготовление:

1. Обжарьте чоризо в сковороде среднего размера на среднем огне. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
2. Разогрейте духовку до 190°С.
3. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте в кружочки диаметром 10 см. Выложите кружочки на 2 противня, слегка смазанных маслом.
4. Сверху на каждую пиццу выложите кружочки помидоров и раскрошенную чоризо. Посыпьте тёртым сыром и сушёным орегано.
5. Выпекайте, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а сыр не начнёт пузыриться, примерно 20 минут.