Булочки для завтрака с медово-горчичным сливочным маслом

Ингредиенты:

Булочки бискитс

• 2 ст. самоподнимающейся муки
• 1/3 ст. смеси тёртого чеддера и сыра монтерей-джек
• 3 ломтика ветчины, нарежьте кусочками
• 3 ст. л. солёного сливочного масла, слегка замороженного
• 1 ст. простокваши или кефира
• Мука высшего сорта, для работы с тестом
• Кулинарный спрей, чтобы сбрызнуть форму, по желанию

Сливочное масло

• 110 гр. сливочного масла, размягчённого
• 2 ст. л. мёда
• 1 ст. л. зернистой горчицы
• Ежевичное или малиновое варенье, для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Булочки: Насыпьте самоподнимающуюся муку в большую миску и перемешайте с сыром и ветчиной. Добавьте сливочное масло и разотрите.
3. Влейте простоквашу и аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Как только тесто станет однородным, выложите его на посыпанную мукой поверхность, разделите на 8 равных шариков и слегка прижмите.
4. Выложите шарики в чугунную форму или на противень, сбрызнутый кулинарным спреем. Выпекайте до золотистой корочки, 20-25 минут.
5. Сливочное масло: В миске смешайте сливочное масло с мёдом и горчицей. Когда булочки будут готовы, смажьте верхушки небольшим количеством сливочного масла. Подавайте с оставшимся сливочным маслом и вареньем.