Гуакамоле с перцем чипотле

Ингредиенты:

• 6–8 кукурузных тортилий, каждую разрежьте на 6–8 долек
• 6 авокадо, разрезанных пополам (косточки удалите)
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 2 халапеньо, мелко нарезанных
• 2 сливовидных помидора, мелко нарезанных
• Сок 1 лайма
• 1 мелко нарезанный перец чипотле в соусе адобо
• 1 маленькая белая луковица, мелко нарезанная
• 0,5 ст. свежих листьев кинзы

Приготовление:

1. В большой сковороде на умеренно-сильном огне нагрейте примерно 1 см. масла. Обжаривайте дольки тортильи порциями, чтобы они стали золотисто-коричневыми и хрустящими, 2–3 минуты. Обсушите на бумажных полотенцах и посолите.
2. Выложите мякоть авокадо в большую миску и разомните её так, как вам нравится. Добавьте чеснок, халапеньо, помидоры, сок лайма, чипотле и лук. Попробуйте на вкус. Посолите и поперчите по вкусу. Непосредственно перед подачей добавьте листья кинзы.