Гёдза со свининой

Ингредиенты:

• 2 пера зелёного лука, мелко порубите
• 1 ст. тонко нашинкованной белокочанной капусты
• 1 ст. л. измельчённого имбиря
• 220 гр. свиного фарша
• 1 яичный белок
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 упаковка теста для вонтонов

Приготовление:

1. В большой миске смешайте зелёный лук, капусту, имбирь и свинину. Хорошо перемешайте вилкой и посолите. Вмешайте яичный белок. Выложите ложку начинки на кружок теста. Смочите края теста пальцем, сделайте складки с одной стороны, загните и плотно запечатайте. Точно так же соберите оставшиеся гёдза.
2. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Поджарьте пельмени в масле с одной стороны. Когда дно подрумянится и станет хрустящим, добавьте воды. Накройте сковороду и готовьте на пару на среднем огне в течение 8–10 минут до готовности. Подавайте с соевым соусом для макания.