Вернуться назад

Кесадилья с овощами на гриле

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 1/4 ст. тёртого чеддера (примерно 30 гр.)
  • 1/4 ст. тёртого сыра Пеппер-Джек (примерно 30 гр.)
  • 1/4 ст. замороженных кукурузных зёрен
  • 1/8 ч. л. молотой зиры
  • 1 зубчик чеснока, натрите на тёрке
  • Половина небольшого красного сладкого перца, нарежьте мелкими кубиками
  • Две пшеничные тортильи (25 см.)
  • Гуакамоле для подачи
  • Сметана для подачи
  • Специальное оборудование: круглая складная корзина (30 см.) для жарки кесадильи на гриле

Приготовление:

  1. Разогрейте гриль до сильного жара. В миске среднего размера смешайте весь сыр, кукурузу, зиру, чеснок, сладкий перец, 1/4 ч. л. соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца.
  2. Выложите одну тортилью в корзину для жарки кесадильи на гриле. Посыпьте сверху сырной смесью, отступая от края 0,5 см. Сверху выложите вторую тортилью, затем закройте корзину в соответствии с инструкцией производителя.
  3. Поставьте кесадилью на решётку гриля, накройте и жарьте, пока сыр только начнёт плавиться, а тортилья не станет золотисто-коричневой снизу, 2–3 минуты, переверните корзину и продолжайте жарить, пока сыр полностью не расплавится, а тортилья не станет золотисто-коричневой, 2–3 минуты.
  4. Переложите кесадилью на разделочную доску и разрежьте на 8 частей. Подавайте с гуакамоле и сметаной.
Пищевая ценность одной порции: калории 303, всего жиров 15 г., насыщенные жиры 7 г., белки 12 г., углеводы 31 г., клетчатка 2 г., холестерин 31 мг., натрий 545 мг., сахар 3 г.