Коул-слоу с маринованными огурцами

Ингредиенты:

• 0,5 ст. мёда
• 0,5 ст. рисового уксуса
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. острой горчицы
• 1 ст. оливкового масла extra-virgin
• 1 кочан (900 гр.) белокочанной капусты, нашинкуйте (примерно 12 ст.)
• 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
• 1 ст. китайского сельдерея или листьев сельдерея, крупно нарезанных
• Любые маринованные огурцы, нарезанные, плюс рассол, по желанию

Приготовление:

1. Смешайте в небольшой миске мёд, уксус, майонез и горчицу. Постепенно сбрызните маслом, взбивая до консистенции эмульсии. Хорошо посолите и поперчите. Или же в стеклянной банке с крышкой смешайте мёд, уксус, майонез и горчицу, накройте и хорошо встряхните. Добавьте масло и ещё раз хорошо взболтайте.
2. Смешайте в большой миске капусту, красный лук, листовой сельдерей и маринованные огурцы по вкусу. Полейте овощи заправкой и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус, посолите и поперчите. Для дополнительного вкуса добавьте немного рассола из-под огурцов. Поставьте в холодильник до готовности к подаче.