Крабовый дип с чесночными крекерами и печёными помидорами черри

Ингредиенты:

Крабовый дип

• 1 ст. сливочного сыра
• 0,5 ст. майонеза
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 0,5 ст. л. лимонного сока
• Примерно 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin, по желанию
• 2 ст. л. нарезанного зелёного лука
• 1,5 ст. (примерно 340 гр.) свежего кускового крабового мяса, обсушите и переберите

Крекеры

• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1/4 пучка свежей петрушки, мелко порубите
• 55 гр. растопленного сливочного масла
• 30 солёных крекеров (1 упаковка)
• 2 ст. помидоров черри
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• Оливковое масло extra-virgin, по желанию

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. В кухонный комбайн положите сливочный сыр, майонез и дижонскую горчицу и взбейте до получения однородной массы. Затем добавьте лимонный сок и оливковое масло, по желанию. Посолите и поперчите. Взбивайте до получения однородной массы, по ходу соскабливая лопаткой массу со стенок чаши. Переложите смесь в большую миску и добавьте нарезанный зелёный лук и крабовое мясо. Посолите, поперчите, затем накройте и уберите в холодильник.
3. Крекеры:
   
   Тем временем приготовьте крекеры. Приготовьте чесночное масло, смешав измельчённый чеснок с петрушкой и растопленным сливочным маслом. Выложите солёные крекеры ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и с помощью кондитерской кисти смажьте чесночным маслом. Запекайте в духовке примерно 5–7 минут до золотистого цвета.
4. Разрежьте каждый помидор продольно и сбрызните в миске бальзамическим уксусом. Выложите помидоры черри на второй противень и при желании сбрызните сверху небольшим количеством оливкового масла. Посолите, поперчите и запекайте в духовке в течение 7–8 минут.
5. Перед подачей разложите 3 компонента так, чтобы каждый мог собрать себе закуску сам. Выложите крабовую смесь ложкой в миску, рядом выложите крекеры и подавайте с печёными помидорами. Возьмите крекер, выложите сверху ложкой немного крабового дипа и украсьте кусочком помидора.