Восьмислойный дип с чили из курицы

Ингредиенты:

• 2 ст. л. растительного масла
• 1 средняя красная луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 3 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. порошка чили
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 1 ст. слабосолёного куриного бульона
• 2 ст. измельчённой курицы-гриль
• 1 ст. сметаны
• 1 ст. крупно нарезанных листьев и стеблей кинзы
• Сок и цедра 1 лайма
• 1 ст. замороженной кукурузы, разморозьте
• 1 нарезанный зелёный сладкий перец
• 1,5 ст. раскрошенного кукурузного хлеба
• 3 средних помидора, нарезанных
• 1 банка (400 гр.) консервированной чёрной фасоли, промойте
• 1,5 ст. тёртого желтого чеддера
• Тортильи или кукурузные чипсы для подачи

Приготовление:

1. В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно-сильном огне нагрейте масло, добавьте половину лука и чеснок и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими и только начнут подрумяниваться, около 4 минут. Добавьте томатную пасту, порошок чили, 0,5 ч. л. соли и кайенский перец. Готовьте, помешивая, пока масло не станет кирпично-красного цвета, около 2 минут.
2. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Готовьте, пока жидкость немного не загустеет, около 3 минут. Добавьте измельчённую курицу и перемешивайте, пока она не прогреется, снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
3. Смешайте в небольшой миске сметану, кинзу, сок и цедру лайма. Смешайте кукурузу и перец в другой небольшой миске.
4. В стеклянную форму для выпечки объёмом 3 л. с прямыми стенками среднего размера или на ваше любимое сервировочное блюдо выложите дип слоями: кукурузный хлеб, помидоры, фасоль, сыр, сметану с кинзой и лаймом, куриный чили, нарезанный лук и смесь кукурузы и перца.
5. Накройте и поставьте в холодильник до полного остывания, минимум на 1 час или на ночь. Подавайте с чипсами.