Лингвини с моллюсками, помидорами черри и базиликом

Ингредиенты:

• 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
• 2 зубчика чеснока, крупно нарезанных
• 1/8 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 ст. помидоров черри
• 1 ст. сухого белого вина
• 12 мелких моллюсков, вымоченных в ледяной воде и очищенных от песка
• 2 ст. л. несолёного сливочного масла
• 110 гр. лингвини
• 2 ч. л. лимонной цедры
• 0,5 ст. свежего базилика, тонко нарезанного

Приготовление:

1. В большой сковороде с плотно закрывающейся крышкой на умеренно-слабом огне нагрейте масло. Добавьте чеснок, соль, перец и хлопья красного перца и обжаривайте до появления аромата; не дайте чесноку подгореть.
2. Добавьте помидоры черри, белое вино и моллюсков, увеличьте огонь до максимума и накройте сковороду крышкой. Готовьте, периодически помешивая, пока все моллюски не раскроются, примерно 8 минут. Когда моллюски откроются, переложите их в большую миску. Убавьте огонь до умеренно слабого и добавьте сливочное масло. Посолите и поперчите.
3. Тем временем в кастрюле доведите до кипения хорошо подсоленную воду. Отварите лингвини в соответствии с рекомендацией на упаковке.
4. Щипцами переложите лингвини на сковороду с соком моллюсков и перемешайте. Выключите огонь и добавьте моллюсков и все выделившиеся соки, лимонную цедру и половину базилика. Щипцами перемешайте лингвини, чтобы покрыть соусом. Посыпьте оставшимся базиликом. Сразу же подавайте.