Кокосовые креветки в аэрогриле

Ингредиенты:

• 450 гр. крупных креветок (16/20 шт.), очищенных от панцирей и кишечных вен, с хвостами
• 1 ст. сладкой кокосовой стружки
• 0,5 ст. панировочных сухарей панко
• 0,5 ст. муки
• 2 больших яйца
• Кулинарный спрей для жарки креветок
• Сладкий соус чили для подачи
• Специальное оборудование: 3,5-литровый аэрогриль

Приготовление:

1. Обсушите креветки между двумя бумажными полотенцами, посыпьте щепоткой соли и несколькими оборотами мельницы чёрного перца.
2. Измельчите кокосовую стружку и панко в кухонном комбайне до получения однородной крошки. Пересыпьте в неглубокую миску.
3. В другой неглубокой миске или форме для запекания смешайте муку с 3/4 ч. л. соли и небольшим количеством молотого чёрного перца. Взбейте яйца со щепоткой соли в третьей неглубокой миске.
4. Обваляйте креветки в приправленной муке, стряхивая излишки, затем окуните во взбитое яйцо. Обваляйте в смеси кокоса и панко, переворачивая, чтобы покрыть ровным слоем. Переложите на большую тарелку или противень с бортиками и точно так же покройте панировкой все креветки.
5. Разогрейте 3,5-литровый аэрогриль до 190°С. Выложите несколько креветок в корзину аэрогриля в один слой и слегка сбрызните кулинарным спреем. Жарьте, перевернув в середине жарки, пока креветки не станут золотисто-коричневыми и не будут прожарены, примерно 10 минут.
6. Подавайте кокосовые креветки со сладким соусом чили для макания.