Курица и брокколи терияки с рисом в мультиварке

Ингредиенты:

• 2 ч. л. кунжутного масла
• 450 гр. куриных грудок без костей и кожи, нарезанных полосками толщиной 0,5 см.
• 450 гр. соцветий брокколи (примерно 4 ст.)
• 1 банка (220 гр.) нарезанных водяных каштанов, слейте жидкость
• 1 ст. длиннозёрного жасминового риса
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 маленькая луковица, тонко нарезанная (около 1 ст.)
• 3/4 ст. соуса терияки
• 1 ст. куриного бульона
• 1 ст. замороженных бобов эдамаме (разморозьте), по желанию
• 2 ст. л. поджаренных семян кунжута
• 1/4 ст. свежих листьев кинзы для подачи, по желанию
• 1 лайм, нарезанный дольками, для подачи
• Специальное оборудование: 6-литровая мультиварка Instant Pot

Приготовление:

1. Налейте кунжутное масло в мультиварку. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась маслом. Добавьте брокколи, водяные каштаны, рис, чеснок и лук и перемешайте. Влейте куриный бульон и соус терияки в рисовую смесь и перемешайте.
2. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовьте мультиварку к работе. Готовьте в режиме скороварки на высокой мощности в течение 5 минут.
3. По завершении цикла скороварки, следуя инструкции производителя, включите цикл быстрого сброса давления и дождитесь его завершения. Осторожно, стараясь не обжечься паром, откройте и снимите крышку.
4. Перемешайте приготовленный рис и добавьте эдамаме, если используете. Снова закройте крышку и дайте рису пропариться, пока жидкость не впитается, ещё примерно 10 минут.
5. Подавайте на ужин курицу и брокколи, посыпав семенами кунжута и листьями кинзы, если используете, и украсив дольками лайма.