Колбасные шарики с зелёным луком

Ингредиенты:

• 450 гр. сырой свиной колбасы без оболочек, комнатной температуры
• 2 ст. смеси для выпечки булочек бискитс
• 0,5 ст. тонко нарезанного зелёного лука, по желанию
• 1 упаковка (220 гр.) острого чеддера, тёртого

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С и застелите пергаментом 2 противня.
2. Смешайте колбасу, смесь для булочек и зеленый лук, если используете, в большой миске и аккуратно вымешивайте руками, пока смесь для выпечки полностью не впитается. Добавьте чеддер и продолжайте перемешивать, пока сыр не распределится равномерно.
3. Зачерпывайте по 1 ст. л. смеси, разделяя её на кусочки размером с грецкий орех, и сформируйте руками шарики. Разложите на застеленных противнях на расстоянии примерно 5 см. друг от друга, примерно по 20 шариков на противень.
4. Запекайте, пока колбасные шарики не станут золотисто-коричневыми и не пропекутся, примерно 26 минут. Подавайте тёплым или дайте остыть до комнатной температуры.
   
   Совет повара
   
   Дайте колбасе дойти до комнатной температуры в течение 30 минут перед использованием. Это облегчит замешивание и мясо лучше впитает мучную смесь.