Брауни с печеньем

Ингредиенты:

Слои из песочного печенья и теста для печенья

• 24 квадратных песочных печенья
• 1,5 ст. муки высшего сорта
• 3/4 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• 110 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры
• 1 ст. светло-коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. смеси сладких гранул для выпечки (шоколад, арахисовая паста и ирис)
• 0,5 ст. драже M&M's

Слой брауни

• 220 гр. несолёного сливочного масла
• 110 гр. полусладкого шоколада, нарезанного
• 2 ст. сахарного песка
• 4 больших яйца
• 1 и 2/3 ст. муки высшего сорта
• 1/3 ст. какао-порошка
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите фольгой форму для запекания размером 22×32 см., оставив с двух коротких сторон выступы по 5 см.; слегка сбрызните кулинарным спреем. Выложите песочное печенье в один слой в подготовленную форму.
2. В миске среднего размера смешайте муку, соду и соль. В большой миске миксером на умеренно-высокой скорости взбейте сливочное масло с коричневым сахаром до получения однородной массы, 3–5 минут. Вмешайте яйцо и ваниль до полного включения. Убавьте скорость миксера до минимума и добавьте мучную смесь. Замесите однородное тесто. Добавьте гранулы для выпечки и драже M&M's.
3. Слой брауни:
   
   В кастрюле среднего размера на среднем огне растопите, периодически помешивая, сливочное масло и шоколад. Дайте немного остыть. Вмешайте сахарный песок и яйца до получения однородной массы. Всыпьте муку, какао-порошок и соль и мешайте до тех пор, пока не останется комочков.
4. Ложкой выложите примерно половину теста для брауни на песочное печенье и аккуратно распределите, чтобы покрыть. Из теста для печенья сформируйте небольшие лепёшки и выложите поверх теста для брауни в один слой. Распределите сверху оставшееся тесто для брауни.
5. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину брауни, не выйдет чистой, 55–60 минут. Переложите на решётку и дайте остыть в форме в течение 1 часа. Осторожно достаньте брауни из формы, потянув за края фольги. Переложите брауни на решётку, дайте полностью остыть и нарежьте кусочками.